你或許吃過蓮子，但你有剝過蓮子嗎？

「自己剝，尚青！」從觀音產地直接送到你家，新鮮美味，也可以讓小朋友來場食農教育，只要照著我們的教學步驟，在家動動手，可以吃到最新鮮的蓮子、又可以體驗手作的樂趣。
 




#蓮花一身都是寶

『蓮子』是蓮花的種子，新鮮蓮子可入菜食用，也可乾燥製成中藥材。營養師張彤芬表示，蓮子是天然的「情緒紓壓劑」，因為它含有豐富的維生素B群，有穩定情緒的效果；中醫也認為蓮子有養心安神的作用，適用於虛煩、心悸、失眠。

『蓮芯』即蓮子心，是蓮子中央的青綠色胚芽，味道極苦，不易直接食用，如果用開水沖泡著吃，苦味稍有緩解，可以作為日常降火用的飲用茶。

『蓮蓬』的蓮房煮茶可預防糖尿病，晒乾取出種子的蓮蓬，可以加冰糖熬煮，「冰糖蓮蓬茶」是老祖宗的古早智慧，治流鼻血的小偏方，也是養生保健、消暑退火的好方法。

『蓮藕』在《 本草綱目》稱它為「靈根」，以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕也是健康又好料理的食材，可以做成清爽脆口的涼拌小菜、或與其他食材一同快炒，也可以拿來燉湯，口感鬆軟十分清甜！



今年的水氣較少，蓮園種植面積、產量較少，採限量預購哦！

<注意事項>

☑️蓮蓬可放在水中防止發黑，冷藏保存大約一週左右

☑️蓮子常溫可以放三天，冷藏保存大約15天左右，冷凍可以存放一年，取出時不需解凍直接煮。

☑️取下蓮子之後的蓮蓬可曬乾後，加冰糖熬煮「冰糖蓮蓬茶」飲用。

☑️蓮子中央的青綠色胚芽即為「蓮芯」，味道極苦，不易直接食用，可用開水沖泡「蓮心茶」